ファスティングを終えて｜復食を経て筍解禁、8日間で残ったもの

5月1日から5日まで、5日間ファスティング。
そして6日・7日・8日の3日間は復食。

ずっと冷蔵庫で待っていてくれた、リベ市場の筍。
解禁は昨日（5/8）の夜でした🎋

📅 8日間の流れ

ファスティング本体より、実は「復食」のほうが気を使います。
ここで一気に普通の食事に戻すと、せっかく休めた胃腸が驚いてしまうらしい。
だから僕は、断食より長いくらいの気持ちで、ゆっくり戻すことにしました。

🍚 復食でいちばん感じたこと

最初の重湯ひとくちの衝撃は、思わず笑ってしまうくらいでした。

米の汁だけで、こんなに甘いのか。

普段なら絶対に「味の薄いもの」と感じるはずの重湯が、口の中で甘く広がる。
さつま芋の煮物は、砂糖を入れていないのに「お菓子か？」と思うほど甘い。
お粥のひと粒ひと粒の存在感。

ファスティング中に研ぎ澄まされた感覚が、復食でもしっかり生きていました。

🎋 5/8の夜、筍解禁

リベ市場の筍は、皮を剥いた瞬間からもう香りがちがう。
今回作ったのは、筍・蓮根・油揚げの含め煮。
派手さはないけど、出汁・醤油・みりんがゆっくり染み込んだ、いちばん筍らしい食べ方。

ひと口食べて、思わず止まりました。

筍ってこんなに「春」の味がしたっけ。

シャクッという食感、出汁の染み方、後から来るほのかな苦み。
蓮根のシャキシャキ、油揚げに含まれた煮汁のじゅわっと感。
全部がはっきり別々に届いてくる。

8日間かけて、舌がいったんリセットされたんだと思います。

⚖️ 今朝の体重（5/9）

復食3日でゆるやかに+2.1kg。
これは「リバウンド」というより、空っぽだった胃腸に水分と食べ物が戻ってきた分だと考えています。
スタートから見れば−2.3kgが残っている計算。
ここからは食事の質と量で、ゆるやかに整えていくフェーズです。

🌟 復食を経て残ったもの

5日間断食の気づきは、5/7の振り返り記事に書きました。
じゃあ、復食3日間を加えて、何が更新されたか？

考えてみたら、ありました。

① 「ちゃんと噛む」が体に戻ってきた

復食中はお粥でも30回以上噛んでいました。
そうしないと飲み込めない、というより、噛むと甘みが出てきてもったいなくて飲み込めない。
通常食に戻った今日も、自然とゆっくり噛んでいる自分がいます。
習慣になってくれそうな予感。

② 「足るを知る」が腹で分かった

8日間で、自分が普段どれだけ食べすぎていたかが、頭ではなく腹で分かりました。
このくらいの量で、十分に体は動く。
断食前の僕には、絶対に信じられなかったことです。

③ 食べることが、もう一度楽しい

これがいちばん大きい収穫かもしれません。
8日間ぶりの筍が、ここまで美味しいということは、
普段の食事も、ちゃんと味わえばこれくらい美味しいはず。

「味わう感度」は、使わないと鈍る。
たまにこうしてリセットしてあげるのは、舌にとっても悪くないなと思いました。

⚠️ 反省点：食べたい欲が戻り始めた

正直に書いておきます。
昨日の夜、筍を食べたあたりから「あれも食べたい」「これも食べたい」が頭に浮かび始めました。
ステーキ、ラーメン、寿司…。

8日間かけて整えた感覚を、1食で吹き飛ばさないように。
しばらくは「腹が空いたら食べる」を続けるつもりです。

食べたいから食べる、ではなく、空腹を感じてから食べる。

これは断食最大の収穫として、しばらく持ち歩こうと思います。

🎯 まとめ

5日断食＋3日復食、合計8日間のチャレンジ。
得たものは「数字」だけじゃなくて、「感覚」のほうが大きかったです。

毎年GWの恒例にはしないと決めています。
でも、また体が呼んだ時には、その声に素直に従おうと思います。

筍の季節が終わるまでに、あと何回食べられるかな🎋

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📖 日本語版はここまで | 続いて英訳もどうぞ ↓
📖 End of Japanese version | English translation follows below ↓

🇺🇸 English Version

※ This English translation is auto-generated by AI. Some nuances may differ from the original Japanese version.

From May 1st to 5th, I did a 5-day fast. Then May 6th, 7th, and 8th were my refeeding days.

Waiting quietly in the fridge the whole time was the bamboo shoot I bought at Libe Market. It was finally unlocked last night (May 8th) 🎋

📅 The 8-Day Flow

Honestly, refeeding takes more care than the fast itself. If you suddenly return to normal food, the digestive system you spent days resting gets shocked. So I treated refeeding as longer and more careful than the fast itself.

🍚 The Biggest Surprise During Refeeding

The first sip of rice gruel was almost laughable.

Just rice water — and yet, it was this sweet?

What I would normally call “bland” spread sweetness across my mouth. The simmered sweet potato — no sugar added — felt like candy. Each grain of rice porridge had a presence. The heightened sensitivity from fasting was still very much alive during refeeding.

🎋 The Night of May 8 — Bamboo Shoot Unlocked

The bamboo shoot from Libe Market was already different the moment I peeled the skin. What I made was a humble simmered dish: bamboo shoot, lotus root, and abura-age (fried tofu), slowly soaked in dashi, soy sauce, and mirin. Nothing flashy, but the most bamboo-shoot-like way to eat it.

One bite, and I stopped.

Did bamboo shoots always taste this much like spring?

The crisp texture, the way the broth had soaked in, the faint bitterness that arrives a beat later. The crunch of lotus root, the burst of broth from the abura-age. Every element arrived as a separate signal. After 8 days, my tongue had clearly been reset once.

⚖️ This Morning’s Weight (May 9)

+2.1kg gradually over 3 refeeding days. I don’t see this as rebound — more like water and food returning to a previously empty system. Compared to the start, −2.3kg remains. From here, the next phase is gentle adjustment through food quality and quantity.

🌟 What Refeeding Added on Top

I wrote about the takeaways from the 5-day fast itself in my May 7 retrospective. So what did adding 3 refeeding days update? Turns out, a few things.

① “Chew properly” came back into my body

During refeeding, I chewed even rice porridge over 30 times — not because I had to, but because chewing brought out sweetness I didn’t want to swallow away. Even today, back on normal food, I find myself eating slowly without trying. It might actually become a habit.

② “Knowing what is enough” registered in my gut

Over 8 days, I came to understand — not in my head but in my belly — how much I’d been overeating. This much is enough for the body to function. The me before the fast would never have believed it.

③ Eating is fun again

This might be the biggest gain. If a bamboo shoot after 8 days is this good, then ordinary meals — properly tasted — should be this good too. The “sensitivity to taste” goes dull when unused. Resetting it once in a while turns out to be kind to the tongue.

⚠️ Honest Confession: The Cravings Are Coming Back

To be honest: from last night, after the bamboo shoot, “I want this, I want that” started bubbling up. Steak, ramen, sushi…

I don’t want to undo 8 days of careful work in one meal. So for a while, I’ll keep the rule of “eat when actually hungry.”

Not “eat because I want to” — but “eat once I feel hunger.”

That’s the biggest takeaway from the fast. I plan to carry it for a while.

🎯 Summary

5 days of fasting + 3 days of refeeding — 8 days total. What I gained wasn’t only “numbers” — the “sensations” were the larger half. I’m not going to make this an annual GW ritual. But when my body calls again, I’ll listen honestly. Wonder how many more times I can taste bamboo before the season ends 🎋